Zutaten:
200 g Zucchini
4 Schalotten
2 EL getrocknete Cranberrys
360 g Couscous
4 TL Gemüsebrühe
2 TL Harissa
6 EL Kichererbsen
400 g Joghurt
4 Schalotten
2 EL getrocknete Cranberrys
360 g Couscous
4 TL Gemüsebrühe
2 TL Harissa
6 EL Kichererbsen
400 g Joghurt
Zubereitung:
Zucchini und Schalotten fein würfeln und Cranberrys klein hacken. Couscous, Gemüsebrühe und Harissa in einen Topf geben. Kichererbsen, Schalotten, Cranberrys und Zucchini darauf geben und mit 800 ml kochendem Wasser übergießen. Alles gut verrühren und 10 Minuten ziehen lassen. Kurz vor dem Verzehr nochmals durchrühren und nun mit Joghurt servieren.
vegetarisch