Glühweinbraten

Zutaten: 
1 kg       Rinderbraten
½ Liter  Glühwein
2            Zwiebeln
2 EL       Preiselbeeren
150 ml  Sahne
              Pfeffer
              Piment
              Thymian
              Wachholderbeeren
              Rosmarin
              Lorbeerblätter
              Öl
Zubereitung: 
Salz, Pfeffer, Piment, Wacholder, Rosmarin, Lorbeer und Thymian, wenn nicht bereits gemahlen, in einem Mörser fein zermahlen und damit den Braten damit einreiben.
Das Fleisch in etwas Öl scharf anbraten und dann die Zwiebeln zugeben, kurz anbraten und den Braten dann mit dem Glühwein ablöschen. Jetzt etwa 1,5 - 2 Stunden bei kleiner Hitze weiterschmoren lassen. 
Am Ende die Preiselbeeren und Sahne zugeben und die Sauce abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.