Zutaten:
4 Eier
1 Pck. Vanillezucker
250 g Schokolade (zartbitter)
250 ml Schlagsahne
40 ml Orangenlikör
1 Orange (Abrieb der Schale)
Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
250 g Schokolade (zartbitter)
250 ml Schlagsahne
40 ml Orangenlikör
1 Orange (Abrieb der Schale)
Prise Salz
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Auch die Sahne schlagen, bis sie sehr steif ist. Das Eigelb mit Vanillezucker schaumig rühren und dann den Orangenabrieb und Orangenlikör unterrühren.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter Rühren in die Ei-masse geben. Jetzt erst den Eischnee, dann die geschlagene Sahne vorsichti g und in Porti onen unterrühren. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter Rühren in die Ei-masse geben. Jetzt erst den Eischnee, dann die geschlagene Sahne vorsichti g und in Porti onen unterrühren. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
vegetarisch