Zucchini-Speck-Röllchen

Zutaten: 
2                     Zucchini
16 Scheiben Bauchspeck
300 g             Feta
1 EL               Paprikapulver
2 EL               gehackter Rosmarin
                      und Thymian
                      Salz, Pfeffer
Zubereitung: 
Zucchini waschen, mit einem Hobel oder Messer der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Feta in Stifte schneiden und mit Paprika bestreuen. Die Speckscheiben ausbreiten, je zwei Zucchinischeiben und ein Stück Feta darauflegen und mit etwas gehackten Kräutern bestreuen. Aufrollen und jedes Röllchen mit einem Zahnstocher feststecken. Die Speckröllchen nun auf dem heißen Grill von allen Seiten ca. 3-4 Minuten goldbraun grillen.