Zutaten:
1 Knollensellerie
3-4 Möhren
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2-3 alte Brötchen
200 ml Milch
2 Eier
Pfeffer, Salz, Muskat
3-4 Möhren
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2-3 alte Brötchen
200 ml Milch
2 Eier
Pfeffer, Salz, Muskat
Zubereitung:
Die alten Brötchen in Milch einweichen und währenddessen die Sellerieknolle und die Möhren schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden und das gesamte Gemüse nun in Olivenöl glasig dünsten. Nun die Brötchen mit dem gedünsteten Gemüse, Eiern, Muskat, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Aus der entstandenen Masse Bratlinge formen und bei mittlerer Hitze langsam von beiden Seiten in Olivenöl braten.
vegetarisch